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世界最大水下餐廳Under于挪威開業

2019-07-10 11:07:01 來源: 中國海洋報 作者:
摘要:歐洲首家水下餐廳Under近日于挪威南部的林德斯內斯角開業,“under”在挪威語中有兩層含義,即“在下面”和“奇觀”。

  原標題:世界最大水下餐廳挪威開業

  歐洲首家水下餐廳Under近日于挪威南部的林德斯內斯角開業,“under”在挪威語中有兩層含義,即“在下面”和“奇觀”。

  餐廳目前每天只招待35個~40個晚宴客人,提供高級精致、源于本地食材的飲食,并且十分注重野生動物的可持續捕捉。廚師團隊包括了16位具有頂級米其林餐廳履歷的廚師。

  該餐廳由挪威由斯諾赫塔建筑事務所設計。餐廳長34米,這個巨石般的建筑從陸地直插入海底,一直延伸到海平面5米以下的一塊海床。其設計理念是將餐廳與周圍的海洋環境融為一體,建筑外部粗糙的混凝土殼將成為帽貝和巨藻棲息的人工魚礁。餐廳全景玻璃長11米、寬3.4米,讓人仿佛置身于一個巨型的潛望鏡之中,可以一覽海底。崎嶇的海岸線支撐著建筑的陸地部分,整個建筑結構能夠適應惡劣多變的海況。

  餐廳建筑師表示:“在這個建筑里,你處于海水之下,又處于海床之上。同時處在陸地和海洋之間,會讓人用不一樣的角度去看待這個世界。”林德斯內斯角的天氣陰晴不定,前一秒還晴空萬里,下一秒說不定就疾風驟雨。與此相比,水下餐廳的室內裝潢帶給人一種鎮定、靜謐的氛圍。由織物覆蓋的天花板使用了日落余暉灑進海洋時折射出的顏色,一路指引客人通往海底秘境。

  此外,研究人員還在水下餐廳的海底部分外圍安裝了攝像機和各種測量工具,用來記錄海底的生物數量、行為以及物種的多樣性,定期監測海底主要物種的數量變化,從而優化目前的海洋資源管理系統。餐廳主廚也會定期和生物學家溝通,了解最佳的捕撈時間。

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